阿尔卑斯冰淇淋更抓住年轻人充满了对浪漫、可爱、有品位等概念的追求，打造出别具一格扑面而来的浪漫气息、幽雅小资的环境氛围、雅致愉悦的美丽品名。于是，尤其在北京、上海、广州这样的大城市里，“小资”们和年轻的“恋爱宝贝”们，闲着没事的时候就去阿尔卑斯冰淇淋的专卖店里泡泡，或者买上一桶阿尔卑斯冰淇淋带回家，点上蜡烛找点情调，那就是很平常的事了。而美国31冰淇淋与众不同的服务项目是“免费品尝”。在31冰淇淋店内，所有出售的散装硬质冰淇淋都可以品尝。由于品种多（每天31种口味，其中一部分还在不断更换），顾客进门后不可能了解所有口味的冰淇淋，服务小姐一般先询问客人喜欢哪种口味的，并提示是甜的还是酸的、喜欢不喜欢加果仁的等。根据客人的爱好，服务小姐将提出建议，并邀请客人品尝。品尝冰淇淋要求使用专门的一次性品尝勺。 今年来居高不下的糖价使许多大众品牌冷饮企业日子依旧不大好过。然而，在市场的另一端，以阿尔卑斯冰淇淋为代表的走高端的冰淇淋连锁店却对未来信心十足。显然，中国日益庞大的都市白领消费群体为阿尔卑斯冰淇淋们带来了福音。 以阿尔卑斯冰淇淋为代表的冰淇淋品牌连锁店则以不同的经营模式和身份出现在繁华的都市，卖起了不一样的“冷饮”。